天天喊着要减肥，是否也曾经努力并持去健身房器材做有氧运动?但脂肪反而没减去多少，肌肉确开始流失!首先，我们要先了解脂肪(Fats)共分为：脂肪酸(fatty acids)、三酸甘油脂(triglycerides)、磷脂(phospholipids)和类固醇(steroids)这四大类，而脂肪酸在人体内是以三分子的脂肪酸和一分子的甘油，所组成之三酸甘油脂的方式被身体所储存，我们体内大部分的三酸甘油脂都是储存于脂肪细胞内，其餘小部分储存于肌肉与肝脏内。

　　另外，三酸甘油脂的利用将要藉由脂肪分解(lipolysis)作用，再形成脂肪酸及甘油，脂肪酸就能立即成为肌肉收缩或其他组织细胞的能量来源，而甘油将被肝脏用来合成葡萄糖，以减少醣类的消耗。

　　脂肪是如何释放?我们体内的脂肪(三酸甘油脂)由脂肪细胞内游离出来的速度，即使当身体在运动中也是相当慢。通常脂肪在体内主要被囤积于白色脂肪细胞内，想要将这些脂肪转变为脂肪酸让肌肉与组织细胞使用。

　　首先，必须要给于适量的运动刺激，让交感神经分泌儿茶酚胺(例如肾上腺素与正肾上腺素等)，儿茶酚胺会刺激白色脂肪细胞内的ß3受体，这时酵素之一的腺甘酸环化酶便会活化合成出环磷酸腺甘，接著，将脂肪分解为脂肪酸的酶也会活性化，使脂肪转变为脂肪酸成为肌肉收缩或其他组织细胞的能量来源。

　　另外，根据一份研究报告指出，堪称脂肪分解出发点的ß3受体，在39%的人身上相对较少，这也就是说有部分的人，即使进行有氧运动分泌出儿茶酚胺，但ß3受体仍然没有任何反应，这也就意味著有些人做有氧运动能快速燃脂，有些人确丝毫纹风不动的原因。